老城街小面别具一格尽显重庆美食风情


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虽然立秋已过,但气温似乎还没有转凉的意思,燥热的天气让人们对重庆小面等口感麻辣且不油腻的食物独具好感。而一提到小面都会想到重庆小面,甚至许多人认为只有重庆的小面做的最好,所以当人们发现重庆餐厅老城街小面居然也有如此新鲜的刺身、鲜美的秋刀鱼、炸的喷香金黄的天妇罗、还有各式各样的凉菜小吃时,不禁引起了广大消费者的好奇心。

老城街小面原产地在重庆,由天津龙实同创餐饮集团公司引入老城街之后,立刻受到香港民众的大力追捧,很快就成为了风靡全港的热门餐饮品牌。为了让更多的国人吃到独特的重庆料理,2014年老城街小面正式进军内地市场,并在广州成立公司,开启了这份新鲜与美味的内地之旅。

老城街小面既保留了纯正的重庆风味,又针对中国消费者的饮食需求,在配方上进行了大胆的改良,使口味更加贴合东方人喜好。主打菜品有刺身、三文鱼、三文鱼腩、寿司、火焰系列、中卷等,它品类丰富、花式别致、口味独特,相比同行业者更有特色。最重要的是,店内食材均出自重庆原产地,重庆海产品养殖业十分发达,鱼类品质上乘,肉质饱满、鲜甜,入口肥润细腻,让人唇齿生津,是现代社会备受推崇的营养美食。

此外,生食最重要的就是新鲜、健康,老城街小面也十分看重这一点,所以公司专门在重庆建立了配送中心,配备整套先进的清洗、检验、冷藏或者冷冻设备,组成严格标准化的生产链条,确保食材在运送过程中纯天然、无污染、无添加。目前,老城街小面的后台配送中心与前台各分店的合作流程已高度标准化,大大简化了各分店厨房的工作,全面提高了各分店得而经营效率。

为了让产品得到国人的认可,老城街小面从合作商的开发到产品食材的选择,从料理方法的学习到服务模式的参照,都坚持精艺求精,力求将一切优质的产品引入国内,将一切先进的理念学习到位。它结合自己的经营特色和中国的风俗人情进行改进和完善,使之接受度更高,老城街小面用一丝不苟的烹调技术造就精致而健康的料理品牌。

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