王金磊到蓝翔技校学习时，去的很利索。前一天晚上，他和家人商量了之后，第二天就来学校了。现在他开了个400平方米左右的大于水饺城，年收入在20万左右。
王金磊，山东省新泰市西张庄镇东庄村人。初中毕业后，王金磊跟着父亲干了一年建筑，父亲是干包工头的，一直就想着让跟他干。但是王金磊不习惯，就跟父亲商量说想学厨师，他的哥哥就给他介绍了蓝翔这个学校。
1998年，王金磊来到蓝翔技校，报名学习了厨师专业。
在蓝翔学习的时候，学校是封闭式管理，有些学生都适应不了，但是王金磊的适应能力比较强，没觉得怎么着。再加上王金磊对厨师比较热爱，一心就想学做菜，对这些根本就不放在心上，别人让他出去玩他也不出去。“只要你心里喜欢这个，怎么着都能适应。”王金磊说。
“那时正宗糖醋鲤鱼是学鲁菜必学的，记得有一次老师教我们那个糖醋鲤鱼的时候，差点把手放锅里去了，印象特别深。记得当时上课的老师是任老师，比我大不了多少。班里有50多个人。”
“老师跟我们的关系就是课上是老师，课下是朋友哥们。我上学的时候从泺口买了一件衣服，第二天上课的时候穿着去了，结果和我们任老师买的是一模一样的，老师还问我买的多少钱，我说268块钱，他说自己买贵了，买的290块钱，到现在这些小事我我记得可清楚了。”王金磊回忆说。
从蓝翔毕业后，王金磊在济南槐荫区干了3个月，一个月才400块钱。之后王金磊的哥哥在泰安给他找了个工作，这也是家里的意思，想让王金磊离家近点，在外面没人照顾。
在泰安的时候他也是做配菜，那时候还自己租房子住，一个月才500块钱，慢慢的往上涨的。王金磊跟着别人打工干了五六年，跟着老板学经验学管理。
他说：“我自己开这个店到现在的话也得六七年了。当时给人家打工的时候，有一个店的老板才32岁，就自己当老板了。我那时候还想，你看看人家才32岁就自己当老板了，也是慢慢的有了自己干的念头。后来结了婚有了孩子以后，出不去了，就想在家开个店，就这么着开起来的。”
张金磊第一次开店在西张庄镇，叫金磊饭店，店面有300来平。主要是做鲁菜和川菜，投资了一共20万左右，一年多收回了成本，干了三年多。后来，他又开了现在这家水饺店，现在能在羊流镇排前三名。
“如果没去蓝翔的话可能走不上厨师这条路。对现在的生活，还是挺满意的，有儿有女家庭幸福。买了两套房子，家里也有老宅子。但是最大的遗憾就是没时间干别的，没时间出去玩。”
“感谢各位领导各位老师，这么多年没忘了我在蓝翔学习过，祝领导老师们新年快乐阖家幸福。祝蓝翔技校越干越大，全国的学生都上我们这里来学习。祝学弟学妹们新年快乐，技术越学越精湛。”
