线上线下联合直采是O+O模式的深度融合，是零售业供应链的更新迭代。
——步步高集团兼云猴网董事长王填。
2015年开始，步步高开启O+O全球直采模式，“猴王”王填亲自带领采购团队前往位于南半球的澳洲、新西兰商务考察，成立了首批生鲜直采基地。之后又在美国、日本、法国等地开掘生鲜采购采购渠道。这一次，他们把目光投向了自己的“邻居”——越南。
6月22日至今，步步高O+O联合采购团队奔赴越南，从东八区到东七区，由云猴生鲜总监徐飞为领队、云猴生鲜采购经理谢勇、步步高超市事业部生鲜采购部长虢彪、生鲜采购经理何坤组成的联合采购团队，寻找被欧美国家唯一追捧的亚洲淡水鱼——cabasa(越南巴沙鱼)。
欧美国家唯一追捧的亚洲淡水鱼
巴沙鱼属于越南特有的淡水鱼品种，他们喜爱四季温度平稳的水温，越南当地常年温度保持在20到35摄氏度，湄公河流域成为他们繁殖与生长的绝佳位置。一个拥有14个池塘的巴沙鱼养殖基地，平均年产量能够达到4200吨。一条巴沙鱼从鱼苗到幼鱼、小鱼、大鱼的成长过程历时8个月左右，长成后全身上下仅有一条主骨，没有小刺。但是这些看似成长迅速的巴沙鱼，对水质要去却十分挑剔，芹苴水产的养殖工人说，巴沙鱼必须在露天的池塘中养殖，而且必须每日换水。
越南当地的水产业十分发达，且从育苗，养殖、加工，仓储等过程都非常高标准管控产品质量安全，肉质鲜嫩、无小刺的巴沙鱼大部分出口欧美。众所周知，欧美国家大部分喜爱海鱼，极少食用淡水鱼，一方面，是因为淡水鱼肉本身带有鱼腥味，另一方面，是淡水鱼类多刺，不适宜变化制作、食用。那么，越南巴沙鱼的出现却让他们眼前一亮。在考察的过程中，步步高联合采购团队发现，巴沙鱼虽然说淡水鱼，却没有腥味，按照鱼肉的颜色可分为三个等次，一级巴沙鱼肉质呈白色，拥有着最为优秀的品质，其次是粉红色的肉质，最后就只能是黄色肉质了。
牵手越南三大水产公司成立巴沙鱼直采基地
从原生态的鱼苗培育、到精细化的喂养管理、再到9大巴沙鱼制作工艺，从最南端的芹苣市，到最北端的胡志明市，步步高联合生鲜采购团队考察了当地最具代表性的巴沙鱼养殖基地，与芹苣，大成，雄王等当地规模最大的三个水产公司合作，成立越南巴沙鱼直采基地。
“我们不仅要把这种适宜老人、小孩食用的巴沙鱼送到咱们中国人的餐桌上，更要将最优质的巴沙鱼、最适宜中国人口感的做法带回国内”，徐飞说。在参观当地的加工制作工厂时，徐飞发现，工厂严格把关所有进出人员，在提供完健康证明后，需要穿戴全套隔离服装、粘走衣物粉尘，上皂洗手、抹干、套一次性手套、再喷洒消毒酒精。入场后必须从最后一道制作工序开始参观，因为进入的区域是从无菌环境到有菌环境。
巴沙鱼的宰杀、清洗、去内脏、去头、去皮等过程都十分讲究，并且没有异味，有些巴沙鱼最后会被分块或者整条急速冷冻来保持新鲜度(如果看过科学家在北极极速冷冻海鱼，再解冻复活海鱼的过程大概就不会惊讶)，也有类似于裹粉后煎炸，再用真空压缩包装保鲜的方式，都是非常适宜中国消费者购买后加工制作的。
越南人饮食喜爱酸甜、少油，所以针对巴沙鱼的做法也往往加入香料制汤，欧美人则喜爱煎炸等方式保证巴沙鱼的口感。针对巴沙鱼产品，联合采购团队决定，要用最上等的白色肉质巴沙鱼，进行单片包装运输的方式引进到中国。“套句老套的广告词，我们不生产鱼，我们只是这些美味健康的巴沙鱼的搬运工，他们不愿意游过去，我们就开飞机、轮船送他们过去”，徐飞笑谈说。
O+O联合直采，新型零售业采购消费模式的迭代
联合采购，惠及各个年龄层次的消费者。相对以往，线上的消费者和线下的消费者似乎存在着一个分流的情况。谁说符合年轻人消费的线上产品就不能适合线下消费了?为了打破这种传统的O2O模式消费观念，王填和他的全球直采团队，开始探索一条全新的O+O联合直采模式。
O+O联合直采，能够实现规模与数量的突破，并且省去更多的中间环节，降低产品成本。步步高联合直采的产品正是结合了这些优势，从而将节省下来的成本最大程度地反馈给他们的消费者。此外，联合直采对产品质量以及安全生产的过程都有十分严格的标准，例如与越南雄王公司的合作，正是因为他们具有欧盟认证的食品安全生产资质。
“步步高的O+O联合直采模式，目前已经在澳大利亚、新西兰、日本、韩国、越南开始实施，下一步，我们将前往欧洲和美洲国家”，步步高云猴网ceo李锡春介绍道，“从母婴产品到国际美妆，云猴全球购创造了多个冠军地位，接下来，我们还将推出自己的生鲜专有平台，全世界的顶级食材也将一一出现在云猴生鲜平台，大概在10月份上线，他们都将通过步步高独有的O+O商品采购模式来到中国消费者面前”。
据悉，步步高云猴全球购将于9月20日开启新一轮的大促——“穿越节”，寓意将全球的商品穿越到你家，省去中间环节，节省成本的同时保证商品是从海外直采回来的，做到正品保障。9月20日当天，将有上千款商品实现海外同价，而做到如此低价，正是由于全新的O+O联合直采模式。
